LOVE FOR est un projet éditorial du studio de communication Dogtrot, basé à Trévise. Il s’est donné pour but de s’interroger sur les applications et les significations du design aujourd’hui, à travers les témoignages de personnages-clés qui puissent fournir des sources “de réflexion, d’inspiration et d’action”. Après avoir enquêté sur le domaine de la mode à l’occasion du salon Pitti Uomo en juillet 2013, entre octobre et novémbre 2013 c’était le tour de la gastronomie.

Que veut dire gastronomie aujourd’hui? La gastronomie peut-elle être accessible aujourd’hui? La communication peut-elle ajouter de la valeur à la gastronomie?

L’ensemble des 41 video-témoignages recueillis, en italien sous-titré en anglais, donne un cadre passionnant et très varié sur l’argument; parmi les  interviewés on retrouve des chefs très populaires (Davide Oldani, Joe Bastianich…), dirigeants d’entreprises du secteur agro-alimentaire (Giovanni Rana, Oscar Farinetti , Antonio Nardini e Guido Martinetti de Grom pour ne citer qu’eux), journalistes gastronomiques comme Allan Bay, Anna Prandoni de “La Cucina Italiana”, dirigeants de restaurants (le mythique Arrigo Cipriani du Harry’s bar à Venise!), créateurs de concepts de restauration comme Caroline Denti de California Bakery.

Ci dessous ma contribution: