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  • Laura Zavan
28 décembre 2024
Couverture du livre de recettes "La cucina povera - L'art de bien manger en toute simplicité"

« La cucina povera » sur L’Italie à Paris

Merci à Stefano Palombari de L’Italie à Paris pour l’article à sur mon nouveau livre « La cucina povera ». La cucina povera de Laura Zavan. […]
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18 novembre 2024
pates et pois chiches, recette de Laura Zavan

« La cucina povera » dans M – Le magazine du Monde

Merci à Léo Bourdin de M – Le magazine du Monde pour le bel article, publiée fin septembre, à propos de mon nouveau livre « La […]
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4 novembre 2024
Gnocchi de pain, recette de Laura Zavan

« La cucina povera » dans Le Vif Weekend (Belgique)

Je remercie pour l’interview Michel Verlinden (Instagram michel.verlinden_) et le magazine Le Vif Weekend (Instagram levifweekend) Mon livre «La cucina povera» – En savoir plus La […]
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4 novembre 2024
Polenta, saucisses & fromage

Saveurs n° 308 : Polenta

Photos de Valérie Lhomme pour Saveurs n°308 En Italie, il existe plusieurs types de polenta : la version classique nécessite environ une heure de cuisson, tandis […]
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5 octobre 2024
Gnocchi à base de pain, bouillon de poulet. Recette de Laura Zavan

Saveurs n° 307 : ma cuisine anti-gaspi !

Photos de Valérie Lhomme pour Saveurs n°307 Voici des recettes anti-gaspi, en résonance avec mon nouveau livre « La Cucina Povera », qui met à l’honneur des recettes […]
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Suite
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Cuisine italienne à Paris 🇮🇹 collaboration @saveurs_magazine /LIVRES :« La Cucina Povera » « Venise,les recettes culte”/ FOOD EVENTS & TRAVEL


Ceci in zimino / pois chiches mijotés avec des bl
Ceci in zimino / pois chiches mijotés avec des blettes , bon ! Au restaurant végétarien à Florence @5ecinquefirenze. #ceciinzimino #ziminodiceci #poischiches #poischicesetblettes #restaurantvegetarienflorence

Pause végétarienne à Florence ! Bon et ambianc
Pause végétarienne à Florence ! Bon et ambiance sympa au @5ecinquefirenze #restaurantvegetarienflorence #5ecinque

Focaccia con stracchino e cavolo nero ( choux noir
Focaccia con stracchino e cavolo nero ( choux noir de Toscane) .. miam ! Au restaurant végétarien @5ecinquefirenze #focacciastracchinocavolonero #restaurantvegetarien

Buoooniiii ! Ravioli di cinghiale , pecorino di fo
Buoooniiii ! Ravioli di cinghiale , pecorino di fossa , brodo affumicato // ravioli de sanglier , pecorino affiné dans un puits et bouillon fumé #ilsantobevitorefirenze #firenze #florence

C’était bon ! #ilsantobevitorefirenze #firenze
C’était bon ! #ilsantobevitorefirenze #firenze #florence

Buono ! Pancotto ( crème de pain) , œuf, cicerc
Buono ! Pancotto ( crème de pain) , œuf, cicerchie (légumineuses) , blettes , croûte de parmesan / #ilsantobevitorefirenze #firenze #florence

Florence by night avec une couronne de laurier …
Florence by night avec une couronne de laurier … #happy

Florence by night, un soir de décembre , belle c
Florence by night, un soir de décembre , belle comme jamais .. #florencebynight #cincin

Aperitivo à la Menagère à Florence . #aperitifp
Aperitivo à la Menagère à Florence . #aperitifpostlaurea #laurea #aperitif #Florence

Pour les fêtes de Noël , ( pas avant ni après !
Pour les fêtes de Noël , ( pas avant ni après ! )un très bon panettone au levain avec une crème au mascarpone ( brava Martina !) , accompagné d’un cidre-vin rosé rafraîchissant! Bravo Alberto ! @agricola.teren

Pour Noël j’aime une belle salade de radicchio
Pour Noël j’aime une belle salade de radicchio tardif de Trévise avec de la grenade et du radicchio grillé pour accompagner le bollito misto = il lesso ( littéralement viande bouillie = pot au feu ) Ps dans le repas classique la viande est servie avec de la purée de pomme de terre, lentilles et herbes cuites ( chicorée et blettes) avec la sauce verte ( persil, anchois, huile d’olive , vinaigre ) et Cren ( raifort) ! #repasdenoel #radicchioditreviso #radicchiorosso #radicchiodittevisotardivo

Tortellini in brodo/ tortellini dans un bouillon d
Tortellini in brodo/ tortellini dans un bouillon de viande , plat incontournable de Noël 🇮🇹les tortellini de Valeggio sul Mincio ( Vérone ) sont fameux pour leur pâte fine ( farce de viande) . Le bouillon de viande est fait maison et ensuite on déguste la viande avec la sauce verte et le Cren ( raifort ) ) #tortellini #tortelliniinbrodo #tortellinidivaleggio #repasdenoel

Flan di zucca / Flan de potimarron …. j’adore
Flan di zucca / Flan de potimarron …. j’adore et voilà la recette ! Tirée de mon nouveau livre ´La Cucina Povera’ @hachettecuisine #flan #flandizucca #flandepotimarron #flandepotiron #vegetariano #vegetarien #laurazavanrecipes

Fromages et charcuterie locales , radicchio tardif
Fromages et charcuterie locales , radicchio tardif et radicchio rose de Trévise , la focaccia buonissima de Giovanni , un panettone au gorgonzola troppo buono …grazieeee #antipasto #aperitif #dejeunerdefamille #noelenitalie #grazie

Fagioli & radicchio / haricots borlotti-Lamon serv
Fagioli & radicchio / haricots borlotti-Lamon servis tièdes avec le radicchio tardif de Trévise ,typique de ma ville , un incontournable trop trop bon l’hiver ! #radicchioditrevisotardivo #radicchio #radicchiorosso #radicchioditreviso #treviso #vegetarien #vegetariano #saladedetrevise

Sablé, ricotta de bufflonne aux herbes & zestes d
Sablé, ricotta de bufflonne aux herbes & zestes de citron , œufs de saumon sauvage ( ou oeufs de truite ) / / et le 2ème : brochette de fromage caciocavallo( ou provola) , patate douce rôtie , lamelles de truffe noire , pour vos aperitifs dès fêtes de fin d’année , enjoy ! #aperitivo #aperitif #apero #laurazavancatering

La magnifique table de Noël de @francoismotte bur
La magnifique table de Noël de @francoismotte bureauFM chez @bvlgari Place Vendôme . Ravie d’avoir collaboré avec mes petites gourmandises ! #tabledenoel #masterclassdefrancoismotte #tavoladinatale #christmasdecor #laurazavancatering #bureauFM #francoismotte #bulgariplacevendomeparis

Artichauts grillés, menthe & boutargue pour l’
Artichauts grillés, menthe & boutargue pour l’apéritif des fêtes de Noël 🎄 #artichaut #carciofi #artichoke #boutargue #bottarga #carciofiebottarga #artichautetboutargue #aperitif #aperitivo #laurazavanrecipes

Mes douceurs de Noël ! Ça vous dit un panettone-
Mes douceurs de Noël ! Ça vous dit un panettone-tiramisu ou un semifreddo au sabayon en dessert pour le réveillon ? Ou de petits gâteaux au sarrasin et noisettes pour le petit-dej de Noël … ou bien des biscuits mostaccioli aux épices enrobés de chocolat pour le goûter ? Et le pangiallo riche de fruits secs à mettre dans son sac et le déguster lors d’une balade ? Dans @saveurs_magazine de décembre -janvier , photos gourmandes de @valerie_lhomme #douceursdenoel #douceursitaliennes #laurazavanrecipes #dolcinatalizi

Semifreddo au sabayon , amaretti et éclats de cho
Semifreddo au sabayon , amaretti et éclats de chocolat, trop bon ! dans @saveurs_magazine de décembre- novembre, photo @valerie_lhomme #semifreddo #nougatglacé #semifreddosabayon #douceursdenoel #laurazavanrecipes


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