copyright Erika Da Silva pour M, supplément du Monde

Un grand merci à Jean-Luc Toula-Breysse pour son bel article sur le risotto dans le M, supplément du Monde du 5 mai. Dans cet article je donne ma recette de risotto aux petits pois frais et jambon de Parme qui suit. En ce moment tous les marchés proposent de petits pois de saison délicieusement parfumés et sucrés. Profitez-en !