Photo © Valérie Lhomme
Retrouvez dans Saveurs n°289 mes recettes favorites pour les fêtes !
Photos de Valérie Lhomme
Frollini alle erbe & parmigiano, Palline di ricotta & frutta secca – Sablés aux herbes & parmesan, Boulettes de ricotta aux fruits secs
Ces sablés sont parfaits pour l’apéro, c’est tellement meilleur quand c’est fait maison ! Et ils sont très faciles à faire.
Amusez vous à rouler les boulettes de ricotta dans les ingrédients de votre choix !
Photo © Valérie Lhomme – assiette Astier de Villatte
Cappelletti in brodo – Tortellini de viande & bouillon
Les cappelletti sont de petits tortellini, c’est la recette de ma tante Vige de Reggio Emilia, souvenir de Noël en Italie depuis mon enfance… c’est le plat incontournable du déjeuner du 25 décembre dans le nord de l’Italie !
Photo © Valérie Lhomme – assiette Astier de Villatte, cuillière et linge de table Caravane
Insalata di gamberi al lardo di colonnata, radicchio di Treviso & condimento bianco – Salade de gambas, lard de Colonnata, radicchio & balsamique blanc
Une salade baroque et festive, plein de goût et de couleurs, relevée par le lard de Colonnata qui est très parfumé et le condiment blanc (le balsamique blanc), doux et peu acide.
Photo © Valérie Lhomme – assiettes Astier de Villatte, couverts et linge de table Caravane
Pandoro farcito – Pandoro fourré de crème au mascarpone & fruits
Ce dessert est une vraie gourmandise si vous utilisez un bon pandoro artisanal au levain et sans addictifs ! Le pandoro est une brioche en forme d’étoile, bien beurrée et au parfum de vanille, originaire de Vérone, qu’on retrouve sur les tables des fêtes de Noel avec le panettone. Amusez-vous à le parfumer et à la décorer avec les ingrédients de votre choix.
Photo © Valérie Lhomme
Produits d’épicerie italiens, fruits et légumes italiens :
EATALY PARIS 37 Rue Sainte-Croix de la Bretonnerie, 75004 Paris
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