Voici mon nouveau livre : les ravioli de Laura, aux éditions marabout, avec les belles photos de Pierre Javelle . J’espère vous transmettre l’envie de faire des ravioli maison en famille ou avec les amis : c ‘est une grande satisfaction et tout le monde s’amuse ! C’est très facile, prévoyez 2 heures à partager en famille ou avec les amis avant de les déguster…..
Tout le monde met la main à la pâte :
1/ on prépare la pâte et chacun donne un coup de main pour le pétrissage
2/ on prépare la farce : de la plus simple à la plus élaborée (elle sera de toute façon meilleure que celle qu’on achète !!!) il suffira d’un bon fromage ou d’ un poisson cru assaisonné comme il faut …ou bien quelques légumes poêlés comme des artichauts , des champignons, des aubergines ….mmmmh !
3) on étale finement la pâte à l’aide d’un rouleau ou d’une machine et chacun confectionne sa portion de ravioli, vous allez découvrir l’ habileté de chacun ou sa maladresse…les rigolades ne manqueront pas, mais au final le résultat sera très bon !
bonne journée ravioli !
laura
http://www.amazon.fr/ravioli-laura-Laura-Zavan/dp/2501080599
8 Comments
Hallo Laura!
I´m so happy about your book.
i get it in france, i start to read now.
i would like to cook the Ravioli à la dorade, but i´m not sure about the ingredients, for exemple: Noir de Seiche. This is a Powder or the Fisch?
I will be very happy about your answer.
Thanks
Buongiorno
grazie for your message
Noir de seiche : is liquid (a bag contains 4 gr) and it is sold at the fish store .
enjoy the ravioli !
laura
Bonjour Laura,
Je tenais à vous remercier pour la qualité de vos livres, cela fait des années que je vous suis et vos recettes enchantent toute ma famille…
Les ravioli nous manquaient…. c’est chose faite à présent!!
Cordialement
S. Marcy
Merci Sarah ! ça fait plaisir et profitez bien des ravioli…un bon moment à partager en famille et avec les amis !
J’ai acheté votre livre et essayé les raviolis 3 fromages pour débuter (avec du brocciù à la place de la ricotta), je suis tombée à la renverse, malgré que ce soit mon 1er essai de pâtes fraiches!! Les autres recettes ont l’air délicieuses, j’ai hâte de m’y attaquer. Malgré la qualité du livre, pas facile d’apprendre toute seule sans mamma pour me guider, j’ai vu que vous organisiez des cours de cuisine à Paris, j’aimerais beaucoup y participer un jour où je serais de passage dans la capitale (j’habite à Lyon) 😉
A bientôt!!
Bonjour Marie
merci de votre mail et bravo pour votre 1er essai !
moi, j’adore faire les ravioli en compagnie et je vous les conseille !
je donne un atelier ravioli, offert par kenwood (le robot qui aide à faire les ravioli !) , le 7 ou 8 mars à paris ..vérifiez s’il y a encore de la place !
voir https://www.laurazavan.com/on-fait-des-ravioli-ensemble/
Bonjour,
impossible de trouver votre livre, même d’occasion, je cherche depuis plusieurs semaines, hélas…..Existe-t-il un format numérique ?
Merci, joyeuses fêtes
Sophie
Bonjour,
vous pouvez le trouver sur Rakuten priceminister,
A vos tabliers. Sincères Salutations.