27 janvier 2021
Dans SAVEURS magazine n°271 de février 2021 je vous emmène à Trieste, dans le région du Frioul-Vénétie Julienne. Trieste est un mix de traditions culinaires […]
24 avril 2020
Voici l’orzotto, un risotto fait avec l’orge, céréale cultivé et apprécié au Frioul, que vous pouvez décliner avec vos légumes de saison préférés. Dans ce territoire […]
17 avril 2020
Les cjalsons sont un plat du Frioul, typique des fêtes, une sorte de raviolis très savoureux, garnis d’une farce composée d’herbes cuites, de ricotta, de fromage, […]
10 avril 2020
C’est une recette typique du Frioul, qu’on retrouve à la moitié du XVe siècle dans le livre « De Arte Coquinaria » de Maestro Martino, à base […]
3 avril 2020
Au Frioul, la truite de San Daniele est un produit d’excellence tel que le jambon qui vient du même endroit. Élevée selon des méthodes naturelles dans les […]