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Laura Zavan
25 août 2017
Insalata di melanzane & ‘nduja – Salade d’aubergines et nduja
La Calabre est la patrie des aubergines violettes longues : elles se préparent de mille façons dans cette région, je vous propose la cuisson la plus
[…]
5 août 2017
Mes recettes des vacances : la Panzanella été 2017
La Panzanella est une salade à base de pain (du pain rassis ou grillé) et tomates, typique de la Toscane. C’est un peu comme la salade
[…]
21 juillet 2017
Fregola e arselle – Pâtes fregola et palourdes
La fregola (fregula en sarde) ce sont de petites pâtes rondes, typiques de Sardaigne, à base de semoule blé dur et d’eau ; elles sont séchées et
[…]
13 juillet 2017
Pane frattau – Lasagne express de pain sarde à la tomate et pecorino
Le pain carasau prend le nom de pain frattau quand il est servi façon lasagne, avec la sauce tomate, le pecorino et un œuf mollet dessus.
[…]
7 juillet 2017
Insalata di bottarga, pomodorini & pane carasau – Salade de boutargue, tomates & pain carasau
La boutargue de mulet (œufs de mulet séchés, pressés et affinés pendant 4 à 5 mois) est un produit typique de la Sardaigne, au goût intense
[…]
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