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27 novembre 2020
Couverture magazine Saveurs n°270

SAVEURS n°270 : Milan

  Dans le n. 269 de Saveurs Magazine de decembre – janvier 2021 je vous emmène à Milan, en Lombardie, capitale économique, du design, de la mode… […]
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Laura Zavan

laura.zavan

Cuisine italienne à Paris 🇮🇹 collaboration @saveurs_magazine /LIVRES :« La Cucina Povera » « Venise,les recettes culte”/ FOOD EVENTS & TRAVEL


Sablé, ricotta de bufflonne aux herbes & zestes d
Sablé, ricotta de bufflonne aux herbes & zestes de citron , œufs de saumon sauvage ( ou oeufs de truite ) / / et le 2ème : brochette de fromage caciocavallo( ou provola) , patate douce rôtie , lamelles de truffe noire , pour vos aperitifs dès fêtes de fin d’année , enjoy ! #aperitivo #aperitif #apero #laurazavancatering

La magnifique table de Noël de @francoismotte bur
La magnifique table de Noël de @francoismotte bureauFM chez @bvlgari Place Vendôme . Ravie d’avoir collaboré avec mes petites gourmandises ! #tabledenoel #masterclassdefrancoismotte #tavoladinatale #christmasdecor #laurazavancatering #bureauFM #francoismotte #bulgariplacevendomeparis

Artichauts grillés, menthe & boutargue pour l’
Artichauts grillés, menthe & boutargue pour l’apéritif des fêtes de Noël 🎄 #artichaut #carciofi #artichoke #boutargue #bottarga #carciofiebottarga #artichautetboutargue #aperitif #aperitivo #laurazavanrecipes

Mes douceurs de Noël ! Ça vous dit un panettone-
Mes douceurs de Noël ! Ça vous dit un panettone-tiramisu ou un semifreddo au sabayon en dessert pour le réveillon ? Ou de petits gâteaux au sarrasin et noisettes pour le petit-dej de Noël … ou bien des biscuits mostaccioli aux épices enrobés de chocolat pour le goûter ? Et le pangiallo riche de fruits secs à mettre dans son sac et le déguster lors d’une balade ? Dans @saveurs_magazine de décembre -janvier , photos gourmandes de @valerie_lhomme #douceursdenoel #douceursitaliennes #laurazavanrecipes #dolcinatalizi

Semifreddo au sabayon , amaretti et éclats de cho
Semifreddo au sabayon , amaretti et éclats de chocolat, trop bon ! dans @saveurs_magazine de décembre- novembre, photo @valerie_lhomme #semifreddo #nougatglacé #semifreddosabayon #douceursdenoel #laurazavanrecipes

Gâteaux au sarrasin et noisettes ( du Piémont) a
Gâteaux au sarrasin et noisettes ( du Piémont) avec gelée de groseilles comme au Trentin ./ Dolcetti di grano saraceno e nocciole come in Trentino , mon gâteau préféré quand je vais à la montagne ! @saveurs_magazine de décembre -janvier , photos @valerie_lhomme #dolcegranosaraceno #douceursdenoel #sansgluten #douceursitaliennes #laurazavanrecipes

Pangiallo ( pain jaune ) plein de fruits secs, @ch
Pangiallo ( pain jaune ) plein de fruits secs, @chocolat , enrobage au safran . Typique de noël à Rome ! dans @saveurs_magazine , photo de @valerie_lhomme #pangiallo #gateaudenoel #gâteauitaliendenoël #patisseriedenoel #cucinaitaliana #dolcidinatale #laurazavanrecipes

Un panettone-tiramisù pour les fêtes de fin d’
Un panettone-tiramisù pour les fêtes de fin d’année 🎄, retrouvez ma recette dans @saveurs_magazine décembre-janvier n312 avec les photos gourmandes de @valerie_lhomme . #douceursitaliennes #tiramisu #panettonetiramisu #dolcezzeitaliane #noel #patisserieitalienne #natale #dolcidinatale #laurazavanrecipes #saveursmagazine

La @librairiela25eheure avait beaucoup aimé notre
La @librairiela25eheure avait beaucoup aimé notre première signature et nous invite encore ce dimanche 1er décembre de 11 h à 13 h ! Au plaisir de vous voir ! Laura & Valérie @hachettecuisine @valerie_lhomme #laurazavanlacucinapovera #dedicacelivrecuisine #dedicaceparis #livrecuisineitalienne

Du pain , des fromages , du vin , des salades : W
Du pain , des fromages , du vin , des salades : W les amis ! #perche #dedicace #amitié #fromages #merci #grazie

Ravie de ce déjeuner-dedicace de La Cucina Povera
Ravie de ce déjeuner-dedicace de La Cucina Povera @hachettecuisine organisé par Elodie du @cafelaperriere dans le Perche , qui a si bien cuisiné des recettes du livre comme la Tourte aux herbes et la queue de bœuf avec la cicoria / puntarella de la @unefermeduperche . Merci Elodie ! Merci à toutes et à tous de votre présence , merci @valerie_lhomme pour les magnifiques photos du livre et qui était à mes côtés ce beau week-end, tous comme mes chers amis de la@ferme.de.la.croix qui nous ont chaleureusement accueillies 🌸😘❤️ps merci @francoismotte pour ces photos au café ! ❤️#dedicace #dejeuner #lacucinapovera #laurazavanlacucinapovera #laperriere #cafelaperriere #cucinaitaliana #cucinapovera

Rendez-vous ce samedi 23 novembre au Café de la P
Rendez-vous ce samedi 23 novembre au Café de la Perrière @cafelaperriere , dédicaces de la Cucina Povera ! Merci Elodie & Vincent de nous accueillir dans votre bel endroit ! . Elodie va préparer des recettes du livre ! Déjeuner sur réservation , signature après ! Je serai là avec @valerie_lhomme 📸 ! Ps ensuite le livre sera en vente dans leur magnifique épicerie @comptoirgenerallaperriere #dedicace @hachettecuisine #signature #rencontre #livredecuisine #dedicacelivredecuisine

Un avant- goût de la campagne .. le Perche , ce s
Un avant- goût de la campagne .. le Perche , ce samedi Rdv au Café de La Perrière @cafelaperriere pour la signature de La Cucina Povera @hachettecuisine ! Et @valerie_lhomme 📸, sera avec moi ! Merci @ferme.de.la.croix , un bonheur être chez vous #perche #viealacampagne #orne #normandie

Merci @livregourmandperigueux pour ces 3 jours nou
Merci @livregourmandperigueux pour ces 3 jours nourrissants ( sous tous les aspects !) riches en belles rencontres ! 1/ ravie de faire partie de la super équipe @hachettecuisine ❤️avec @cathcathroig @anneetorre @eddiebenghanem @soniaezgulian @stephane_rosa_hp , ❤️merci #brigittedelgrande / / 2 & 3 atelier cuisine ‘pici al sugo finto ‘ pâtes maison , sauce tomate et légumes :la magie de réaliser des pâtes ! Merci à tous les participants ! Bravissimi !❤️. 4 / rencontre -débat sur la cuisine qui nous fait du bien ❤️avec @valerie_duclos 5/ Dîner des auteurs orchestré par Thierry Marx dans les salons de la Préfecture de Perigueux ❤️. 6/7/ 8 Marché de Perigueux le samedi matin et le marché au gras ( canard sous toutes ses formes !) mention spéciale pour les figues farcies au foie gras que j ai gouté au petit déjeuner ❤️. #salondulivregourmandperigueux #perigueux #lacucinapovera #laurazavanlacucinapovera #livredecuisine #salondulivre

« LA CUCINA POVERA » DANS LE VIF WEEKEND (BELGIQ
« LA CUCINA POVERA » DANS LE VIF WEEKEND (BELGIQUE) Je remercie pour l’interview @michel.verlinden_ et le magazine Le Vif Weekend @levifweekend ! “La cucina povera, littéralement «cuisine pauvre», est bien plus qu’un simple retour aux traditions paysannes de l’Italie rurale. Il s’agit plus globalement d’une manière d’accommoder les produits simples et locaux tout en limitant le gaspillage… peu importe où l’on se trouve. Si cette approche culinaire existe depuis des siècles, l’expression n’a vu le jour qu’au début desannées 70 dans le sillage de l’arte povera, pratique artistique consacrant les oeuvres forgées à même une matière brute le plus souvent caractérisée par des matériaux modestes et des rebuts de la société de consommation. Historiquement, cette cuisine est surtout liée aux régions les plus pauvres du sud de l’Italie, où les habitants devaient se contenter de ce que la nature leur offrait. Laura Zavan précise: «Dans le sud, les pâtes sont souvent sans oeufs, car ces derniers étaient rares et coûteux»… versus un nord, plus prospère, où l’on pouvait se permettre de les incorporer dans la préparation des pâtes fraîches. Rien ne se perd…: L’un des fondements de la cucina povera est la récupération et la transformation des restes. Laura Zavan souligne: «Rien ne se perd, tout se transforme», un adage qui résume parfaitement cette cuisine. Le pain rassis, par exemple, est au centre de nombreuses recettes, comme le «pancotto», une soupe rustique qui recycle les miches en les trempant dans un bouillon de légumes, assaisonné d’huile d’olive et d’herbes. Autrefois, cette recette simple nourrissait des familles entières. …”. Lire tout l’article et la suite sur mon site / link in bio https://www.laurazavan.com/cucina-povera-le-vif-weekend/ du 31/10/24 #cucinapovers #lacucinapovera #laurazavanlacucinapovera

Rdv ce week-end à Perigueux au festival du livre
Rdv ce week-end à Perigueux au festival du livre gourmand ! @livregourmandperigueux Ravie de parler de mon nouveau La Cucina Povera samedi à 15 h et à 16,30 @hachettecuisine avec les magnifiques photos de @valerie_lhomme . Ps J’ai de très bons souvenirs de ce salon ! : en 2006 j’ai eu le prix La Mazille international pour ‘ma little Italy’! Et j ai participé avec Venise , les recettes culte en 2013 ! #livregourmandperigueux #dedicace #laurazavanlacucinapovera

Dédicaces de La Cucina Povera @hachettecuisine à
Dédicaces de La Cucina Povera @hachettecuisine à @lalibreria_paris avec la photographe @valerie_lhomme . Je voulais vous dire que j’ai passé un très bon moment à échanger avec vous sur ma cuisine italienne , simple, naturelle, gourmande . merciii , Grazie ❤️ Prochaine dédicace : au salon du livre gourmand de Perigueux le 15/16/17 novembre @livregourmandperigueux ❤️. #dedicaces #lacucinapovera #laurazavanlacucinapovera #cuisinepaysanne #cuisineitalienne #livrecusineitalienne

Merci de votre présence ! , vous étiez nombreux
Merci de votre présence ! , vous étiez nombreux à la présentation de LA CUCINA POVERA à @lalibreria_paris , en présence de @valerie_lhomme 📸, le 4 recettes du livre que j ai préparé ont eu du succès ! Ça fait plaisir ! #dedicace #presentationlivre #livredecuisine #laurazavanlacucinapovera

Merciii pour l’accueil Florence & Andrea de @lal
Merciii pour l’accueil Florence & Andrea de @lalibreria_paris ! Ravie de retourner dans votre librairie pour présenter mon nouveau livre LA CUCINA POVERA en compagnie de @valerie_lhomme 📸. @hachettecuisine . Voici une bonne adresse pour acheter le livre ! LA LIBRERIA librairie franco- italienne ,89 rue du Fbg Poissonnière , Paris 9eme #presentationlivre #dedicaces #laurazavanlacucinapovera #lacucinapovera

C’est la saison ! Je partage ma recette du flan
C’est la saison ! Je partage ma recette du flan au potimarron / flan alla zucca que j’aime particulièrement / extraite du nouveau livre LA CUCINA POVERA , une cuisine paysanne avec des produits de saison , des recettes simples à réaliser , naturelles et gourmandes. @hachettecuisine avec les magnifiques photos de @valerie_lhomme #potimarron #zucca #potiron #flandepotiron #flanpotimarron #flandizucca #laurazavanlacucinapovera #cucinapovera #cuisineitalienne #cucinaitaliana #vegetable #vegetarien


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