2 novembre 2016
Son nom derive de l’arabe quas’at, qui signifie grande coupelle ronde et sa couleur vert pistache est la couleur de la pâtisserie sicilienne d’autrefois. La cassata était […]
7 octobre 2016
Une recette super facile à préparer, l’important c’est de bien respecter la quantité d’amandes : il en faut beaucoup ! Trop bons… Le Cantucci sont les biscuits aux amandes […]
5 février 2016
Les crostoli sont des gâteaux frits que l’on déguste au carnaval à Venise et en Vénétie. Dans d’autres régions d’Italie, on les appelle galani, cenci ou […]
28 décembre 2015
Et voici une autre recette tirée du livre « On va déguster » de François-Regis Gaudry (en origine publiée dans mon livre « Dolce, la pâtisserie […]
10 juillet 2015
Direction Normandie et plus précisément Honfleur ce samedi 11 juillet, pour une démonstration autour de la panna cotta, présentation et dédicace de mon livre «Dolce» à […]