Les Italiens raffolent du poulpe, ils le dégustent le plus souvent à l’apéritif ou en salade. Polpo alla Luciana est le nom traditionnel de cette recette. […]
Il existe plusieurs versions de ces délicieuses pâtes aux fruits de mer, appelées aussi allo scoglio (au rocher). Je préfère la version sans sauce tomate pour […]
Pour ce numéro d’été de Saveurs, nous voici en Toscane : ce sont les vacances ! Alors je vous propose des recettes fraiches, faciles et très goûteuses, […]
Un plat simple et rustique, original pour l’utilisation du fromage pecorino dans l’ assaisonnement des pommes de terres. Le goût en est inattendu et très savoureux […]
Fave & cicoria est un des plats traditionnel les plus apprécié des Pouilles. Les fèves séchées constituent une purée très douce et savoureuse qui se marie […]
